Еда

Готовим ребрышки в духовке

После прогулки в морозный день всегда хочется съесть что-нибудь пожирнее и посытнее. WomanHit.ru записал разные варианты рецептов одного из самых популярных в нашей стране блюд

11 декабря 2018 12:29
6881
0
Готовим ребрышки в духовке
Фото: Pixabay.com/ru

Свиные ребрышки (классический рецепт)

Кухня: немецкая
Категория: горячее
Время приготовления: 1 час
Блюдо расчитано на: 4 человек(а)
Вам понадобится: свиные ребра 1 кгчеснок 2–3 зубчикарастительное масло 2 ст.л.молотый черный перец, по вкусусоль по вкусу

Способ приготовления:

1
Ребра можно нарезать порционно или оставить одним куском. Промыть и высушить бумажным полотенцем.
2
В подсолнечное масло выдавить чеснок, добавить соль и перец. Перемешать. Этой смесью намазать ребрышки. Убрать в холодильник мариноваться минимум на три часа, а лучше на ночь.
3
Духовку разогреть до 180 градусов. Ребрышки нужно запекать, пока не начнет выделяться прозрачный сок и не образуется золотистая корочка, примерно минут сорок. Ребра периодически поливать выделившимся мясным соком.

Ребрышки в пиве

Кухня: немецкая
Категория: горячее
Время приготовления: 1 час
Блюдо расчитано на: 4 человек(а)
Вам понадобится: ребрышки 1 кгтемное пиво ½ лмед ст.л.чеснок 2–3 зубчикалук 2 штрастительное масло по вкусусоль по вкусучерный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

1
Ребра нарезать порционно.
2
Пиво смешать с медом. Ребра посолить и поперчить, помять и залить маринадом. Убрать на два-три часа.
3
В глубокую форму для запекания нарезать полукольцами лук, сверху кружочками чеснок.
4
Ребра обжарить на сильном огне в небольшом количестве масла до румяной корочки. Положить в форму. Залить маринадом.
5
Разогреть духовку до 180 градусов. Запекать ребра минут сорок, периодически поливая их соусом.

Ребрышки в фольге

Кухня: немецкая
Категория: горячее
Время приготовления: 1 час
Блюдо расчитано на: 4 человек(а)
Вам понадобится: ребрышки 1 кггорчица 2 ст.л.мед 3 ст.л.соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

1
Ребра разрезать на порционные кусочки.
2
Мед растопить на водяной бане.
3
Смешать горчицу, мед, соль и молотый перец. Этим соусом натереть ребра со всех сторон и оставить мариноваться на два часа.
4
Каждый порционный кусок упаковать в фольгу. Духовку разогреть до 160 градусов.
5
Поставить противень с ребрышками и запекать около двух часов. Затем верхний слой фольги снять, ребра полить мясным соком. Температуру в духовке увеличить до 200 градусов и запечь до золотистой корочки.

Ребрышки в «рукаве»

Кухня: немецкая
Категория: горячее
Время приготовления: 1 час
Блюдо расчитано на: 4 человек(а)
Вам понадобится: ребрышки 1 кграстительное масло 2-3 ст.л.чеснок 2-3 зубчикасоевый соус 5 ст.л.дижонская горчица 1 ст.л.молотый черный перец по вкусу

Способ приготовления:

1
Подготовить ребра, нарезав их на порционные куски.
2
Сделать маринад, смешав соевый соус, горчицу и растительное масло. Выдавить в смесь чеснок, добавить молотый перец. Соус тщательно перемешать, пока не растворится горчица.
3
Ребрышки положить в глубокую миску и залить маринадом. Накрыть пленкой и убрать в холодильник на час-полтора.
4
Духовку разогреть до 200 градусов. Ребра поместить в рукав и запекать около 35 минут. Затем рукав надорвать и запекать ребра до золотистой корочки.