Вишня на снегу — как зимний сон. Романтично? Но и полезно. Ведь эта ягода содержит гормон сна (мелатонин) и витамин С, а ее цвет обусловлен наличием в ней антоцианов — веществ, которые обладают выраженным противораковым действием. По их содержанию вишня стоит на первом месте, опережая чернику и малину. Недавно проведенные исследования также показали, что она усиливает действие лекарственных препаратов для лечения подагры.
И конечно, удовольствия от нее не меньше, чем пользы: ешьте ягоды в свежем виде или приготовьте холодный суп из вишни, питьевого йогурта и корицы. Выбирайте вишенки без внешних повреждений и помните: чем они темнее, тем больше в них антоцианов. Понюхайте: винный запах свидетельствует о том, что ягоды испорчены. Свежую вишню рекомендуется вымыть, высушить и держать в холодильнике не дольше двух-трех дней. Другой способ хранения: из вымытых ягод удалить косточки, выложить на противень в один слой и заморозить. Замерзшую вишню можно переложить в контейнер и хранить в морозильной камере в течение полугода.