Еда

Горчичный пирог

Вам потребуется: 300 г муки, 180 г холодного сливочного масла, 1 яйцо, 1 ч. ложка (с горкой) сметаны, ¼ ч. ложки морской соли, ½ ч. ложки сахара. Начинка: 3 яйца, 100 мл молока, 200 мл 23%-ных сливок, 100 г сметаны, 3 ст. ложки горчицы, 100 г сыра гр

Вам потребуется: 300 г муки, 180 г холодного сливочного масла, 1 яйцо, 1 ч. ложка (с горкой) сметаны, ¼ ч. ложки морской соли, ½ ч. ложки сахара.
Начинка: 3 яйца, 100 мл молока, 200 мл 23%-ных сливок, 100 г сметаны, 3 ст. ложки горчицы, 100 г сыра грюейр, морская соль, свежемолотый черный перец.

9 февраля 2012 18:57
2316
0

Процесс приготовления: духовку предварительно разогреть до 170—180 градусов. Муку просеять, добавить в нее масло и порубить его кубиками вместе с мукой, затем растереть все вместе руками, чтобы получилась однородная крошка. Сделать в центре углубление, добавить сметану, яйцо, сахар, соль и замесить тесто. Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и положить в холодильник на 1 час. Затем тесто раскатать, выложить в смазанную маслом разъемную форму, сделав высокий бортик, и проткнуть вилкой в нескольких местах. Выпекать в разогретой духовке 10 минут.
Приготовить начинку: взбить яйца, молоко, сливки, сметану, горчицу и натертый на крупной терке сыр, посолить и поперчить.
Наполнить форму с пропеченным тестом начинкой и выпекать еще 30—40 минут.