Главное и основное преимущество домашних лимонадов — понятный и, что важнее, полезный состав. В отличие от многих магазинных напитков, они не содержат красителей и консервантов, а количество сахара можно легко уменьшить или вовсе свести на нет. Кроме того, свежие цитрусовые, ягоды, мята, огурцы и имбирь делают напиток не только вкусным, но и ароматным. А еще — обогащают его полезными веществами. Они содержат витамин С, антиоксиданты, органические кислоты и растительные соединения, которые помогают защищать клетки от окислительного стресса. Кроме того, многие ягоды и фрукты богаты калием, который особенно важен в жаркую погоду, когда организм теряет минералы вместе с потом. Именно поэтому лимонад с клубникой, малиной, смородиной, апельсином или другими фруктами может стать не только вкусным, но и более полезным вариантом прохладительного напитка. Шеф-повар Руслан Миронов дал десять популярных рецептов лимонадов, которые легко приготовить в домашних условиях. Классический рецепт домашнего лимонада Ингредиенты 2 крупных лимона 1 литр воды 3-4 столовые ложки сахара лед по желанию Как приготовить Тщательно вымойте лимоны и выжмите из них сок. В отдельной емкости растворите сахар в небольшом количестве теплой воды. Смешайте сироп с лимонным соком. Добавьте оставшуюся воду. Уберите напиток в холодильник на 30-60 минут. «Для газированного варианта замените обычную воду на сильногазированную, только выбирайте вариант без сахара, просто содовую. Добавлять ее лучше непосредственно перед подачей», — советует эксперт. [img=174272] Рецепт домашнего огуречного лимонада Огуречный лимонад считается одним из самых освежающих летних напитков. Он получается легким, ароматным и прекрасно утоляет жажду, в нем содержится много калия, полезного для детей и взрослых. Ингредиенты 1 большой огурец 1 лимон 1 литр воды 2 столовые ложки меда Как приготовить Нарежьте огурец тонкими кружочками. Выжмите сок лимона. Смешайте огурец, лимонный сок и мед. Залейте водой. Оставьте настаиваться в холодильнике не менее часа. Рецепт апельсинового лимонада в домашних условиях «Если классический лимонный вкус кажется слишком кислым, стоит попробовать апельсиновую версию, можно взять и микс цитрусовых. А кусочек корочки апельсина придаст пикантную горчинку, для красоты вырежьте звездочки или сердечки и оставьте в напитке», — предлагает профессиональный повар. Ингредиенты 2 апельсина 1 лимон 1 литр воды 3 столовые ложки сахара Как приготовить Выжмите сок из цитрусовых. Процедите его через сито. Растворите сахар. Добавьте воду. Хорошо охладите перед подачей. [img=174273] Рецепт имбирного лимонада в домашних условиях Имбирный лимонад обладает ярким вкусом и легкой пряностью. Многие любят его не только летом, но и зимой. Кстати, он известен своими целительными свойствами при простуде. Ингредиенты 30 г свежего имбиря 2 лимона 1 литр воды 2-3 столовые ложки меда Как приготовить Натрите имбирь на мелкой терке. Добавьте свежевыжатый лимонный сок. Положите мед. Залейте водой. Дайте напитку настояться не менее часа. Рецепт клубничного лимонада в домашних условиях Клубничный лимонад — один из самых популярных летних напитков у детей и взрослых, а если заморозить его порционно, можно получить отличный шербет, который сгодится как полноценный десерт. Ингредиенты 300 г клубники 1 лимон 1 литр воды 2-3 столовые ложки сахара (опционально). Как приготовить Измельчите клубнику в пюре. Добавьте лимонный сок. Всыпьте сахар. Разбавьте водой. Охладите перед подачей. [img=174277] Рецепт домашнего тархуна «Домашний тархун заметно отличается от магазинного напитка. В нем нет искусственных ароматизаторов, зато есть настоящий вкус свежей зелени, он очень душистый и освежающий», — подчеркивает шеф-повар. Ингредиенты 50 г свежего тархуна 1 лимон 1 литр воды 3 столовые ложки сахара Как приготовить Разомните листья тархуна. Смешайте их с сахаром. Добавьте лимонный сок. Залейте водой. Дайте настояться 1-2 часа. Рецепт домашнего лимонада без сахара Тем, кто следит за калорийностью питания, подойдет вариант без добавленного сахара. Ингредиенты 2 лимона 1 литр воды несколько листиков мяты Как приготовить Выжмите лимонный сок. Добавьте воду. Положите листья мяты. Перемешайте. Охладите перед подачей. По желанию можно добавить немного стевии или эритрита. [img=174274] Рецепт домашнего лимонада с мятой Мята делает напиток особенно освежающим и ароматным, можно добавить и других трав по вкусу — например, базилика, розмарина или мелиссы. Ингредиенты 2 лимона 10-15 листьев мяты 1 литр воды 3 столовые ложки сахара Как приготовить Разомните мяту ложкой. Добавьте лимонный сок. Смешайте с сахаром. Залейте водой. Дайте настояться около часа. Рецепт домашнего лимонада из ягод Для приготовления подойдут практически любые сезонные ягоды. Ингредиенты 150 г малины 150 г черники 150 г смородины 1 лимон 1 литр воды Как приготовить Измельчите ягоды. Добавьте лимонный сок. Влейте воду. Перемешайте. Процедите при необходимости. [img=174275] Рецепт домашнего мохито Безалкогольный домашний мохито остается одним из самых популярных летних напитков. Ингредиенты 2 лайма 15 листьев мяты 1 литр газированной воды 2 столовые ложки сахара Как приготовить Нарежьте лайм дольками. Разомните его с сахаром и мятой. Добавьте лед. Влейте газированную воду. Подавайте сразу после приготовления. Полезные советы: как сделать лимонад вкуснее Чтобы домашний лимонад получился действительно удачным, стоит помнить несколько простых правил: используйте только свежие цитрусовые; не заменяйте лимонный сок лимонной кислотой без необходимости; добавляйте лед непосредственно перед подачей; храните напиток в холодильнике не более двух суток; экспериментируйте с фруктами, ягодами и пряностями. [img=174276] Часто задаваемые вопросы Сколько хранится домашний лимонад? Оптимально употребить напиток в течение 24 часов. Максимальный срок хранения в холодильнике — до 48 часов. Можно ли приготовить лимонад заранее? Да, многие напитки становятся даже вкуснее после нескольких часов настаивания в холодильнике. Что использовать вместо сахара? Подойдут мед, стевия, эритрит или сироп топинамбура. Какой лимонад лучше: газированный или негазированный лучше? Это вопрос личных предпочтений. Газированный вариант кажется более праздничным, а негазированный лучше подходит для ежедневного употребления. «Приготовить домашний лимонад гораздо проще, чем кажется — и это довольно бюджетная история. Несколько лимонов, свежие ягоды, огурцы, мята или имбирь позволяют каждый раз получать новый вкус», — подытоживает Руслан Миронов. Такие домашние лимонады отлично освежают в жаркий летний день, не содержат лишних добавок и помогают контролировать количество сахара в рационе. А благодаря разнообразию рецептов каждый сможет найти свой идеальный вариант — от классического лимонного до ягодного или огуречного.