Шеф-повар Руслан Миронов дал рецепты блюд, которые будут достойно смотреться на праздничном застолье, они простые и вкусные, а на подготовку не уйдет много времени.
Запеченная буженина с травами
Ингредиенты:
Свинина (окорок или шея) — 1-1,2 кг.
Чеснок — 4-5 зубчиков.
Горчица — 1 ст. л.
Мед — 1 ч. л.
Соль — по вкусу.
Перец — по вкусу.
Сухие травы (тимьян, розмарин) — 1 ч. л.
Приготовление:
Мясо обсушить, сделать небольшие надрезы и нашпиговать чесноком. Смешать горчицу, мед, соль, перец и травы, натереть мясо и оставить мариноваться на 2-3 часа. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 1-1,5 часа, периодически поливая соком. Дать немного отдохнуть перед подачей и нарезать.
Заливное из курицы
Ингредиенты:
Курица — 1 кг.
Морковь — 1 штука.
Лук — 1 штука.
Желатин — 20 г.
Лавровый лист — 2 штуки.
Соль — по вкусу.
Перец горошком — по вкусу.
Приготовление:
Курицу отварить с овощами и специями до готовности, бульон процедить. Желатин замочить и растворить в горячем бульоне. Мясо разобрать, разложить по формам, добавить нарезанную морковь и залить бульоном. Оставить в холодильнике до застывания.
Салат с редисом, зеленью и яйцом
Ингредиенты:
Редис — 1 пучок.
Огурец — 1 штука.
Яйца — 2 штуки.
Зеленый лук — 1 пучок.
Сметана — 2 ст. л.
Соль — по вкусу.
Приготовление:
Овощи нарезать, яйца отварить и нарезать. Смешать все ингредиенты, заправить сметаной и посолить. Подавать сразу, чтобы сохранить свежесть вкуса.
Домашняя колбаса в духовке
Ингредиенты:
Свинина — 800 г.
Чеснок — 3 зубчика.
Соль — по вкусу.
Перец — по вкусу.
Паприка — 1 ч. л.
Натуральная оболочка — по необходимости.
Приготовление:
Мясо нарезать мелкими кусочками или пропустить через крупную решетку мясорубки. Добавить специи и чеснок, хорошо перемешать. Начинить оболочку, сформировать колбаски и запекать при 180 градусах около 40-50 минут до румяной корочки.
Творожная запеканка с изюмом
Ингредиенты:
Творог — 500 г.
Яйца — 2 штуки.
Сахар — 2-3 ст. л.
Изюм — 50 г.
Сметана — 2 ст. л.
Ваниль — по вкусу.
Приготовление:
Творог смешать с яйцами, сахаром, сметаной и ванилью. Добавить изюм. Выложить массу в форму и запекать при 180 градусах около 30-40 минут до образования золотистой корочки.
