Ну а уже со 2 числа снова ждет бытовая рутина на кухне. Пока домашние не потребовали накромсать дополнительную порцию майонезного салата, важно успеть приготовить максимально легкие и полезные блюда. И ЖКТ разгрузите, и сил затратите минимум. Кулинарный блогер Светлана Бахлина в беседе с WomanHit поделилась тремя рецептами послепраздничного меню. Пастина (маленькие макарошки: птитим, орзо) Этот суп получил такое название потому что является идеальным питательным средством, которое отлично помогает организму пережить простуду и вирусные инфекции. Теплый, согревающий и очень вкусный. Ингредиенты: Куриное мясо на кости. Пучок укропа. Сельдерей — 5 шт. Морковь — 2 шт. Лук — 1 шт. Чеснок — 3 зубчика. Мини паста. Сыр и петрушка для подачи. Соль. Приготовление: Для начала готовим насыщенный куриный бульон. Заливаем мясо холодной водой, доводим до кипения, снимаем пену, солим, кладем пучок укропа и варим 50 минут. Далее можно процедить бульон. Если он получился и так прозрачным, то вытаскиваем мясо (при желании, можно порционно добавить, можно использовать как заготовку к салатам), укроп выбрасываем. В бульон закладываем целиковые овощи и отправляем на мелкий огонь еще на 20-30 минут. Готовые овощи перекладываем в чашу блендера и пюрируем до однородности, пюре снова добавляем в бульон. Бульон станет таким же жидким и прозрачным, только с оранжевым оттенком. Отвариваем пасту в подсоленной воде и заливаем бульоном. Добавляем сыр и петрушку. Если вы приготовили маленькую порцию супа, то можно отварить пасту сразу в бульоне и разложить по тарелкам. Главное — не оставлять пасту в бульоне на ночь. Куриный суп с лимоном и пармезаном Ингредиенты: Куриные бедра без кожи — 3 шт. Сельдерей — 5 стеблей. Морковь — 1 шт. большая. Лук — 1 шт. Пармезан (или твердый выдержанный сыр) — 150 г. Лимон — 1 шт. Сливочное масло — 30 г. Паста в виде звездочек мелкая — по вкусу. Петрушка. Приготовление: [img=167545] На дно кастрюли кладем сливочное масло. Добавляем мелко нарезанный сельдерей, лук, кубики моркови. Пассеруем до мягкости. Добавляем курицу и слегка обжариваем все. Заливаем водой (около трех литров), солим, добавляем петрушку рубленую, ломтики 1/2 лимона и варим под крышкой 60 минут. Вытаскиваем из кастрюли курицу, отделяем от костей, нарезаем мякоть, кладем обратно в кастрюлю. Добавляем пасту и варим 6 минут. Добавляем в суп пармезан, натертый на мелкой терке. Подаем, украсив лимоном. Запеканка с грушей и белым шоколадом Ингредиенты: Творог — 3 пачки по 180 г. Сметана — 1 ст. л. Яйцо — 1 шт. Рисовая мука — 3 ст. л. Ваниль. Груша — 1 шт. Белый шоколад — по вкусу. Сахар — 1 ст. л. Приготовление: Снимаем с груши кожуру, режем, кладем в чашу блендера. Туда же добавляем все ингредиенты кроме шоколада. Пробиваем тщательно до муссового состояния, добавляем капли шоколадные или рубленый шоколад, выкладываем в форму и выпекаем около 40 минут при 200 градусах