На квасе или кефире? 4 рецепта окрошки, которых вы еще не пробовали

Холодный летний суп из свежих овощей со специями — идеальное блюдо для перекуса в жару. Когда вы не можете впихнуть в себя ни ложки плотной пищи, оно придет на выручку. Попробуйте наши рецепты — приготовить их максимально просто: Классическая окрошка на квасе Ингредиенты: 2 картофелины 3 яйца 300 гр вареной колбасы 1 огурец 200 гр зеленого лука 100 гр укропа 1,5 л кваса Соль и горчица — по вкусу Способ приготовления: Отварите яйца и картофель. Порежьте овощи, колбасу и яйца на кубики. Мелко порубите зелень. Смешайте все в глубокой кастрюле, посолите, добавьте горчицы и залейте квасом. Острая окрошка на кефире Ингредиенты: 2 крупные картофелины 2 огурца 1 пучок зеленого лука 2 яйца 300 г вареной ветчины 5–6 редисок, можно с молодой ботвой 1 веточка укропа 1 веточка кинзы 1 л кефира Соль и горчица — по вкусу Способ приготовления: Отварите яйца и картофель. Порежьте овощи, ветчину и яйца на кубики. Мелко порубите зелень. Смешайте все в глубокой кастрюле, посолите, добавьте горчицы и залейте кефиром. Окрошка с копченой курицей на сметане Ингредиенты: 0, 5 кг картофеля 250 гр огурца 250 гр филе копченой курицы 4 яйца 250 гр сметаны 20% 30 гр зелени (зелёный лук, петрушка и укроп) Соль — по вкусу Лимонная кислота — 4 г (по вкусу) Способ приготовления: Отварите яйца и картофель. Порежьте овощи, курицу и яйца на кубики. Мелко порубите зелень. Смешайте все в глубокой кастрюле с картофельным отваром, добавьте сметану. Лимонную кислоту растворите в окрошке и поставьте в холодильник на пару часов настояться. Мясная окрошка на квасе Ингредиенты: квас хлебный — 1 л мясо отварное — 100 г ветчина — 100 г язык говяжий отварной — 100 г картофель — 3 шт огурцы — 2 шт яйца — 2 шт лук зелёный — 1 пучок зелень петрушки — 0.5 пучка сметана — 3 ст. л. соль — по вкусу Способ приготовления: Мясо, ветчину и язык нарезать маленькими кубиками. Картофель вымыть, отварить в подсоленной воде, охладить, очистить, нарезать кубиками. Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить, разрезать пополам. Огурцы вымыть, очистить, нарезать кубиками. Зеленый лук и зелень петрушки вымыть, мелко нарезать. Смешать мясо, ветчину, язык, картофель, огурцы, зеленый лук, посолить, залить квасом, перемешать. Окрошку разлить по тарелкам, заправить сметаной, посыпать зеленью петрушки и украсить половинками яиц. На случай жары изучите также эти рецепты: РЕЦЕПТЫ ВИТАМИННЫХ ДЕТОКС-НАПИТКОВ