В наше время грех жаловаться на отсутствие того или иного десерта — полки магазинов и кондитерских изобилуют разными видами сладостей. Но иногда нам всем так хочется не навороченного торта, а тех самых простых блюд из детства, которые готовила нам мама. Сегодня мы расскажем вам три рецепта сладостей, которыми вас точно баловали родители в СССР. Шоколадная колбаса Необходимо: - Песочное печенье — 350 г; - Сливочное масло — 200 г; - Сахар — 200 г; - Какао-порошок — 3 столовые ложки; - Молоко — 100 мл; - Грецкие орехи — 40 г. Приготовление: Половину печенья измельчить в блендере и пересыпать в миску, вторую половину поломать на кусочки. Грецкие орехи порубить и соединить с печеньем. Какао перемешать с сахаром, добавить молоко. Поставить какао-молоко на огонь и довести до кипения. Добавить в остуженную смесь сливочное масло и хорошо все размешать. Постепенно добавить печенье орехами, постоянно перемешивая. На пищевую пленку ровно выложить шоколадную массу, а затем завернуть, придавая ей форму колбасы. Поставить в холодильник на 5—6 часов. Готово! [image=91113] Хворост Необходимо: -Яйца — 2 штуки; - Водка — 2 столовые ложки; - Сахар — 2 столовые ложки; - Мука — 250 грамм; - Сахарная пудра по вкусу. Приготовление: В отдельной емкости взбить сахар, яйца, водку, добавить щепотку соли. Затем высыпать в нее муку. Вымешиваем тесто — оно будет готово тогда, когда перестанет быть липким. Кладем тесто в пищевую пленку и убираем в холодильник на полчаса. Затем режем тесто на несколько частей и раскатываем его до состояния полупрозрачных пластов. Пласты теста нарезаем на полоски длиной около 5 сантиметров, затем режем на 2—3 части поперек. В получившихся прямоугольниках посередине нужно сделать надрез и вывернуть одну часть через него. Затем жарим хворост в горячем масле до румяной корочки. [image=91114] Пирожное «Птичье молоко» Необходимо: Для теста: -Яйцо — 2 штуки; - Сахар — 30 г; - Разрыхлитель — 1 чайная ложка; - Мука — 100 г. Для суфле: -Сливочное масло — 150 г; - Сгущенное молоко — 100 г; - Агар — 7 г; - Вода — 150 мл; - Сахар — 450 г; − 2 белка. Для глазури: -Какао-порошок — 3 столовые ложки; - Молоко — 5 столовых ложек; - Сахар — 3 столовые ложки; - Сливочное масло — 30 г. Приготовление: Агар замочить в воде на 10 минут. Бисквит: яйца взбейте с сахаром, добавьте муку и разрыхлитель, взбейте еще раз. Форму выстелите бумагой для выпечки, выложите бисквит и отправьте выпекаться в духовку на 15 минут при 180 градусах. Суфле: взбейте масло со сгущенкой. Агар поставьте на огонь и доведите до кипения. Добавьте к агару сахар и варите 15 минут. В отдельной емкости взбейте белки с двумя щепотками соли, затем медленно добавить туда смесь агара с сахаром, тщательно взбить. Добавить к смеси масло со сгущенкой, перемешать лопаткой. Выложите суфле на бисквит и уберите в холодильник на 4 часа. Глазурь: кастрюлю поставить на огонь, положить туда какао, молоко, сахар и масло, довести до кипения. Затем остудите глазурь и вылейте ее на суфле. Уберите «Птичье молоко» в холодильник на 2—3 часа до окончательного застывания.