Недавно мир обошли кадры исполинской американской девочки — в свои 6 лет она весит почти 200 килограммов! Мама кормила ее ломтями пиццы и ничуть не смущалась. Всемирная организация здравоохранения уже признала ожирение эпидемией XXI века. Каждый 4-й житель Земли имеет избыточную массу тела. По мрачным прогнозам,к концу 2010 года ожирение станет болезнью 40% мужчин и 50% женщин. И самое ужасное: от лишнего веса все чаще страдают дети.

Статистика тучных россиян приблизительна: около 30% трудоспособных соотечественников имеют складки на талии, а 25% — больны ожирением. Между тем полные люди вдвое чаще болеют тяжелыми и хроническими заболеваниями (диабетом, гипертонией, атеросклерозом, раком, бесплодием, импотенцией и пр.), да и живут меньше. А по заключению американских ученых — полные люди больше предрасположены к травмам ног и рук…

С чем связан рост ожирения в мире? Увы — мы стали больше есть и меньше двигаться. Перекусываем, когда бог на душу положит и что подаст (а подает он чаще всего жирное, мучное и насыщенное легко усвояемыми углеводами). Калорий мы потребляем куда больше, чем расходуем, и набиваем желудки на ночь. Эта причина, конечно, наиболее распространенная. Но теорий роста числа тучных людей — великое множество.

Александр Баранов, ученый-биолог, глава Общероссийской ассоциации генетической безопасности:

— Рост ожирения в России начался после прихода в нашу страну нетрадиционного питания (фаст-фуд с огромным количеством жиров, суши). Надо учитывать, что у нас совсем другая биохимия, чем у американцев или японцев. К тому же Япония и Юго-Восточная Азия занимают первые места в мире по гельминтозам (глистам). Еще одна причина: появление на рынке генномодифицированных продуктов и большого количества сои. Соя содержит растительный белок — аналог женского гормона, а это может стать пусковым механизмом для развития ожирения. Не случайно полных девочек намного больше, чем мальчиков: употребляя сою, они получают гормоны с гаком. Свою роль играет загрязнение продуктов пестицидами, гербицидами и пр. Нация № 1 по ожирению (американцы) связывает свои беды с двумя вещами: генно-модифициро-ванными продуктами и фаст-фудом.

ПРИЧИНА ОЖИРЕНИЯ — ВИРУС?

Сегодня известно как минимум три вида аденовирусов (которые чаще всего вызывают ОРВИ), провоцирующих в некоторых случаях развитие жировой ткани у животных. Ученые почти не сомневаются, что все они могут вызывать ожирение и у человека.

В ЛИШНЕМ ВЕСЕ ВИНОВЕН ГЕН?

По данным флоридских исследователей, 6% толстяков никогда не смогут наесться досыта по генетическим причинам: у них нарушена биохимия клетки, и организм не «слышит» сигналов насыщения. Российские ученые видят причины таких мутаций в появлении ГМ-продуктов.

ПИЩЕВАЯ АЛЛЕРГИЯ — ПРИЧИНА ЛИШНЕГО ВЕСА?

Пищевая аллергия замедленного действия (которая появляется не сразу, а через день, а то и неделю после употребления аллергена) может провоцировать ожирение. И тогда человек может толстеть даже от огурцов или помидоров.

СТРОГОЕ ВОСПИТАНИЕ УВЕЛИЧИВАЕТ РИСК ОЖИРЕНИЯ

К такому выводу пришли американские исследователи. Риск избыточного веса для детей, которых воспитывают в атмосфере крайней строгости и запретов, в 5 раз выше средних показателей. Не приносит пользы здоровью ребенка и вседозволенность: у слишком уступчивых родителей дети толстеют в два раза чаще, чем их сверстники. Так что ищите золотую середину.

КАК НЕ РАСПЛЫТЬСЯ — СОВЕТЫ ВЗРОСЛЫМ:

1. В античные времена ограничивались 1—2-разовым приемом пищи. В наше время врачи рекомендуют есть 4 раза в день. А если вы склонны к полноте, то и чаще — только понемногу. Одноразовое питание может привести к нарушению работы сердца, а также явиться причиной запоров. Но! Режим питания у каждого человека должен быть своим. Следите за ритмом организма и ищите свой оптимальный режим.

2. Не спешите, тщательно пережевывайте пищу, не доводя, однако, жевание до абсурда (некоторые системы питания рекомендуют пережевывать каждый кусочек по 100 раз).

3. Во время еды не отвлекайтесь (не читайте, не смотрите ТВ, не говорите о неприятном).

4. Из-за стола уходите с «чувством легкого голода» — мозг передаст сигнал о насыщении чуть позже.

5. Закуски, возбуждающие аппетит, заставляют нас съесть лишнее.

6. Еда не должна быть обжигающей.

7. Ужинайте за 2—2,5 часа до сна (на ночь можно выпить стакан молока или кефира, но не чая, кофе или напитков с женьшенем или лимонником).

ОЖИРЕНИЕ У ДЕТЕЙ

Ожирение у детей может развиться в любом возрасте, говорят в Научном центре здоровья детей РАМН. Но наиболее часто оно появляется на 1-м году, в 5—6 лет и в период полового созревания (когда идет интенсивная гормональная перестройка организма). Причины мало отличаются от «взрослых»: наследственная предрасположенность, избыточное питание матери во время беременности, перекорм ребенка, нарушение режима питания, игнорирование спорта, родовая травма и травмы головного мозга, инфекционные болезни…

По словам главного педиатра страны Александра Баранова, для школьников питание особенно важно: они и интенсивно растут, да еще и грызут гранит науки. Поэтому нужно правильно распределять продукты и калорийность пищи в течение суток (это поможет нормальной работе желудочно-кишечного тракта, сохранению аппетита и обеспечить умственную и физическую бодрость). На завтрак школьник должен получать 25% суточных калорий, на обед — 35—40%, школьный завтрак (в 10—11 часов) — 10—15%, ужин — 25%. В первой половине дня ребенка следует кормить продуктами, богатыми белком, а на ужин в основном предлагать молочно-растительные блюда. Плотно есть в период интенсивной умственной нагрузки (утром) не рекомендуется — обед лучше планировать после уроков.

ЧТО ДОЛЖНО БЫТЬ В ЕЖЕДНЕВНОМ РАЦИОНЕ ШКОЛЬНИКА:

Мясо, рыба, яйца, молоко, кефир, творог, сыр (там и белок, и кальций, и витамин В2). Из мяса выбирайте нежирные говядину или свинину, телятину, курицу, индейку, молодую баранину. Из рыбы — треску, хек, минтай, навагу, судака и др. Икра и соленая рыба должна присутствовать редко и в небольших количествах (они раздражают слизистую желудка). Старайтесь не обжаривать пищу, а отваривать или тушить. Пореже давайте ребенку сосиски, сардельки, колбасы. И не забывайте об овощах, фруктах и соках.

КАК ИЗБАВИТЬСЯ ОТ ИЗБЫТОЧНОГО ВЕСА У РЕБЕНКА?

1. Ограничьте в рационе ребенка чипсы, сладости, хлебобулочные, макаронные изделия, сладкую газировку, жвачку.

2. Добавьте в рацион продукты на молочной и растительной основе.

3. Следите, чтобы ребенок ел медленно.

4. Помните о режиме питания и ужине не позднее 18—19 часов. Привычка есть в строго фиксированные часы обеспечивает нормальную работу органов пищеварения.

5. Почаще отправляйте отпрыска в турпоходы и на соревнования.

ЕВРОПА ЗАПЛЫВАЕТ ЖИРОМ

Страны Европы подписали Хартию по борьбе с ожирением и хотят справиться с эпидемией к 2015 году. Сегодня более половины европейцев страдает избыточным весом (больше всего толстяков в Англии, Германии, Греции, на Кипре, в Словакии и Чехии). Тучных детей в Евросоюзе насчитали аж 30%. Через 10—15 лет это может привести к кризису на рынке занятости: от толстых сложно ожидать высоких показателей труда.

В Европе решено призывать покупателя тщательно выбирать продукты в магазинах. Детей с младых ногтей начнут агитировать за правильное питание. А в 2008-м году специальная комиссия исследует способы переработки продуктов с целью сокращения негативных добавок. Ассоциация потребителей Европы тем временем требует простых и понятных маркировок на продуктах, чтобы облегчить выбор покупателю.

Прививка от лишнего веса

Необычную вакцину разработал Научно-исследовательский центр Скриппса в США. Ее действие направлено против гормона грелина, вызывающего чувство голода. Вакцину испытали на крысах: при одинаковом питании привитые твари набирали меньший вес, чем непривитые. Осталось создать такую же вакцину для людей, хотя ряд экспертов считает сей способ борьбы с лишним весом опасным.

• Минздрав Саудовской Аравии объявил войну ожирению (лишним весом страдают там 51% женщин, 45% мужчин). Их призовет к здоровому питанию и спорту популярный телеведущий Турки Аль-Дакхил, похудевший со 185 до 100 кг. Правда, местное духовенство запрещает в школах физкультуру для девочек.

• В Латвии через 10—20 лет с избыточным весом будет сталкиваться каждый 3-й ребенок. На занятия спортом в школах отводится 2 часа в неделю, а родители все чаще предпочитают доставлять детей в школу на машине.

• Лечение последствий ожирения жителям США обходится дороже, чем лечение недугов, вызванных курением и алкоголем. Лечение полного человека на 36% дороже обычного. Кроме того, ожирение намного опаснее алкоголизма (употребление спиртного спровоцировало 85 тыс. смертей в прошлом году, а ожирение — 400 тысяч).

Формула нормального веса:

вес в кг/(рост в м)2=K.

K=18 — у женщин.

K=22 — у мужчин.