Вот уж настоящий подарок к году Быка! 17 декабря вступил в силу новый техрегламент по молоку. Предполагается, что начиная с этой даты мы наконец-то точно будем знать, какое же молоко пьем — натуральное, прямо из-под коровы или восстановленное из порошка.

Впрочем, нововведения касаются любых молочных продуктов. Отныне вся молочная продукция поделена на три категории. В первую вошли натуральные молочные продукты — молоко, кефир, творог. Во вторую — продукты, состоящие из компонентов молока с добавками. Теперь они будут называться «продукты составные молочные». К ним относятся: творог с орехами или изюмом, масло со специями. Массовая доля добавок не должна превышать 50% от общей массы. В третью категорию попадают продукты, которые давно и прочно обосновались на полках магазинов, но до сих пор маскировались под именем молока. Это молокосодержащие продукты, например нормализованное молоко и продукты, в которых немолочные ингредиенты составляют более 50% массы. Молоко, подпадающее под третью категорию, отныне будет называться «молочным напитком».

Что ж, корреспондент решил проверить, как новшество претворяется в жизнь и изменился ли молочный ассортимент в магазинах. С утра пораньше 17 декабря заглянула в пять универсамов, расположенных рядом с домом в одном из спальных районов Москвы. Время было выбрано не случайно: утренний привоз товара уже состоялся и его как раз выкладывали на полки.

Найти молоко и молочные продукты, произведенные в соответствии с новым техрегламентом, так и не удалось. Самые свежие молочные продукты были выпущены, если судить по дате на упаковке, 14 декабря. Причем касалось это только кефира, который, как известно, по полгода не хранится. Что до молока, то его упаковки по-прежнему радовали надписями «молоко питьевое коровье стерилизованное» и наперебой рассказывали, как производитель тщательно отбирает коров, насколько полезен этот напиток и т. д.и т. п. И ни словечка о происхождении молока. Закон никто не нарушал. Просто молоко было выпущено в октябре, ноябре и в самом начале декабря.

По всей видимости, о происхождении молочного продукта и о том, сколько же в нем именно молока, мы не узнаем до тех пор, пока производители не распродадут все, что было выпущено до введения нового техрегламента. Оно и понятно: одномоментно обновить рынок невозможно. Поэтому и предусмотрено, что новый техрегламент заработает в течение 4—6 месяцев. Но упаковки с новой маркировкой можно будет увидеть уже в конце декабря.

Кстати, производители опасаются, что молокосодержащий напиток не будет пользоваться популярностью и цену на него придется снижать (по прогнозам процентов на 20−30). Возможно, его производство станет менее выгодным.

Наш совет: покупая молочные продукты, обратите внимание на дату выпуска. Если продукт выпущен после 17 декабря, его происхождение уже не окажется тайной за семью печатями: на лицевой стороне каждого пакета или бутылки производитель должен четко прописать, к какой категории относится продукт.

Поэтому читайте абсолютно все надписи на упаковках и будьте внимательны!