Архив

Совершенно летний десерт

В столице пройдет праздник холодного лакомства

Какое лето без мороженого? Праздник этого сладкого лакомства стал для Москвы уже традиционным — 30 мая он пройдет в парке «Сокольники» в 14-й раз.

31 мая 2010 18:43
2556
0

Какое лето без мороженого? Праздник этого сладкого лакомства стал для Москвы уже традиционным — 30 мая он пройдет в парке «Сокольники» в 14-й раз.


Москвичи мороженое любят: по данным Союза мороженщиков России, ежегодно столичные жители съедают около 45 тысяч тонн холодного десерта, то есть примерно по 4 кг в год на человека. Для сравнения: среднестатистический россиянин съедает только 2,8 кг мороженого в год. Аппетиты, конечно, зависят от сезона: зимой спрос на мороженое падает процентов на 70, а летом вырастает вновь.


— Спрос на мороженое меняется мало, — рассказывает председатель Союза мороженщиков России Валерий Елхов. — Если лет 15 назад был период постепенного роста, а пик производства приходился на 2007 год (тогда в России произвели более 400 тысяч тонн мороженого), то в последние три года, в том числе в связи с кризисом, спрос падал примерно на 5—7% в год. Но 2010 год начинает нас радовать: за первый квартал объем производства мороженого вырос на 15%.


Что касается московского рынка, то изменения на нем не самые позитивные. В лучшие годы столичные предприятия выпускали до 50—60 тысяч тонн мороженого в год.


Сегодня в городе осталось всего два завода по производству холодного десерта. К сожалению, в последние годы в столице закрылись производства на 10-м, 7-м хладокомбинатах и даже на старейшем 8-м (с 2009 года его перенесли в Вологду).


— Но на самом деле мороженого в Москве хватает, — продолжает Елхов. — И поставляют его главным образом подмосковные предприятия. Построена одна из крупнейших в России фабрик в Люберецком районе, развивается новое предприятие в Долгопрудном, работает один из старейших хладокомбинатов в Ногинске. Кроме того, в столицу везут мороженое из Омска, Новосибирска, Тулы, Нижнего Новгорода, Кемерова, Новокузнецка, Екатеринбурга, Санкт-Петербурга — всего на рынке Москвы представлена продукция более 50 торговых предприятий.


Что касается предпочтений москвичей, то в первую очередь они выбирают традиционное мороженое на молочной основе, то есть ГОСТовское («Молочное», «Сливочное», «Пломбир»). На второе место выходят сорта мороженого с наполнителями (фрукты, ягоды, шоколад, орехи) и растительными жирами. Ну и третья группа — мороженое на фруктовой основе (шербет, сорбет, фруктовый лед), его больше едят зимой. Домой горожане чаще покупают пломбиры, а на ходу едят рожки.


Впервые Праздник мороженого прошел в городе в год 850-летия и с тех пор стал доброй традицией. Его проводят на основании распоряжения московского правительства, а оргкомитет возглавляет мэр Москвы Юрий Лужков, что придало мероприятию общегородской статус. В прошлом году праздник посетило больше 300 тысяч человек. Инициативу москвичей подхватили в регионах, и теперь он проводится в десятках городов: Санкт-Петербурге, Брянске, Краснодаре, Кирове, Саратове, Саранске, Ростове, Тюмени, Сочи и пр.


В этом году, как всегда, программа праздника будет разнообразной, скучать не придется никому. Посетителей ждут развлечения на любой вкус: спортивные состязания, конкурсы с призами, аттракционы, викторины, эстафеты, праздничная лотерея, большая концертная программа эстрадных и цирковых артистов, детских художественных коллективов, молодежная дискотека, которые пройдут на центральной сцене и праздничных площадках. И, конечно же, изобилие самого разнообразного мороженого. Воспитанникам детских домов, детям-инвалидам и детским отделениям больниц подарят 5 тысяч порций мороженого и другие подарки.


В этом году будут впервые пройдет акция, посвященная 65-летию Победы в Великой Отечественной войне «Фронтовики, наденьте ордена»: ветераны смогут отдохнуть и потанцевать на ретроплощадке, принять участие в конкурсах и угоститься мороженым. А одному из ветеранов подарят холодильник.


Что касается акции, посвященной Году учителя, то по результатам кампании в школах на праздник мороженого пригласят один из лучших классов: вместе с учителем он выйдет на главную сцену праздника и получит сертификат на посещение фабрики мороженого и подарки. Организаторы ведут переговоры с российским отделением Книги рекордов Гиннесса — вполне возможно, что праздник внесут в нее как самое массовое мероприятие, где съедается больше всего мороженого. Ну чем это не рекорд?