Уже с трудом верится, что всего 10—15 лет назад свежие огурцы зимой были исключительной редкостью. Сегодня даже самые экзотические ягоды, фрукты и овощи — в свободной продаже (были бы деньги). Но откуда все это везут, как хранят и стоит ли такие «витамины» употреблять в пищу — попытался разобраться наш корреспондент.

В конце февраля главныйгосударственный санитарный врач РФ Геннадий Онищенко и директор Научно-исследовательского института питания РАМН Виктор Тутельян представили на официальном сайте Роспотребнадзора рекомендации здорового «антикризисного» питания. В документе говорится: «Овощи и фрукты — особенная группа продуктов, если мы съедаем менее 400 г. этих продуктов, то организм недополучает витамина С, каротиноидов, фолиевой кислоты, пищевых волокон, микроэлементов, а также разнообразных минорных биологически активных веществ (флавоноидов, индолов, фитостеринов, органических кислот и др.) с которыми, как показывают исследования последних лет, ассоциирует здоровье». Скажем, взрослому мужчине — исходя из «примерного дневного рациона для лиц разных возрастных групп» — предлагается на огурцы и помидоры тратить… 34 руб. 67 коп.

Уже давно доказано — чем короче путь от грядки до стола — тем больше витаминов остается в овоще (фрукте). Долгое хранение и транспортировка «съедают» до 50% полезных веществ. Выживает лишь клетчатка и твердые минералы. Именно поэтому врачи и агрономы рекомендуют отдавать предпочтение продукции, выращенной в районе вашего проживания. Кроме того, независимый эксперт Василий Куйбышев (агроном, специалист по хранению одного столичного агрокомбината) сообщил «РД»: «Для нас не секрет, что испанцы и голландцы переусердствуют в использовании химикатов. Поэтому в продукции могут оказаться остатки вредных веществ — ядохимикатов и стимуляторов роста. Я бы посоветовал москвичам не покупаться на красивый внешний вид заморских фруктов и овощей». Спасибо, уважаемый эксперт, нам не очень-то и хотелось. Тем более что рекомендованны× 34 рублей 67 копеек едва хватит на 1 помидор и 1 огурец среднего качества.

Тепличные или грунтовые? Это самый популярный вопрос, который задают продавцам москвичи. Действительно, полезны ли выращенные в искусственных условиях овощи, тем более, что большую часть года нам приходится покупать именно их?
Агроном Василий Куйбышев пояснил: «В теплицах, особенно в нашей климатической зоне, естественного освещения не хватает, и поэтому производители применяют искусственное освещение. Но никакое электричество никогда не заменит солнце! Только оно в состоянии наполнить плод растения соками, эфирными маслами, ароматическими веществами, сахарами». Кроме того, вкус плодов зависит и от состава почвы. А она в парниках создана искусственно, отсюда и искусственный вкус. «Но при соблюдении всех нормативов и параметров в защищенном грунте все же можно вырастить продукцию высокого качества», — настаивает Василий.
Кстати говоря, отечественные производители уже давно не то что не отстают, но даже превосходят своих иностранных коллег по уровню и качеству производства: «Голландцы из нашего совхоза в прошлом году в шоке уезжали, — не без гордости заявил Василий Куйбышев. — Они никогда не видели таких огромных полей и посевных. И все удивлялись, как это мы умудряемся такой хороший урожай получать с каждого квадратного метра земли».
Так что, уважаемые москвичи, предлагаем вам потратить 364 руб. 38 коп., рекомендованные Онищенко и Тутельяном на покупку говядины (по данным Департамента продовольственных ресурсов Москвы, 70% этого мяса — импорт), на овощи и фрукты отечественных производителей. Пользы для организма будет больше, тем более сейчас пост.