Архив

Шефская помощь

Джейми Оливер учит жить вкусно

Кулинарные шоу пользуются особенным успехом у телезрителей. Стоит учесть, что харизма и мастерство телекулинара в данном случае играют не последнюю роль. Этой осенью на наших экранах стало на одного мастера больше — британец Джейми Оливер, по прозвищу Голый Повар, добрался со своими программами до России. Он уже устроил маленькую кулинарную революцию у себя на родине, а теперь намерен научить и нас, как «жить вкусно».

30 октября 2006 03:00
2202
0

Кулинарные шоу пользуются особенным успехом у телезрителей. Стоит учесть, что харизма и мастерство телекулинара в данном случае играют не последнюю роль. Этой осенью на наших экранах стало на одного мастера больше — британец Джейми Оливер, по прозвищу Голый Повар, добрался со своими программами до России. Он уже устроил маленькую кулинарную революцию у себя на родине, а теперь намерен научить и нас, как «жить вкусно».



Этому молодому человеку 31 год, но выглядит он еще моложе. И уже может похвастаться сетью собственных ресторанов «Пятнадцать» (открытых в Великобритании, Голландии, Австралии), рыцарским орденом, врученным самой королевой, семью книгами кулинарных рецептов, несколькими телепрограммами, тематической колонкой в «Таймс» и даже тем, что организовал общественную кампанию по улучшению питания в британских школах.

Джейми Оливер раздражает многих в британском обществе. В первую очередь своим происхождением — выходец из простой семьи стал одним из самых известных людей в своей стране. У него ужасная дикция, в речи полно жаргонных словечек, а по его репликам можно изучать фонетику и лексику низшего слоя среднего класса британской провинции. Несмотря на это, миллионы людей по всему миру каждую неделю с упоением смотрят, как бывший британский пэтэушник садится на мопед, мчится на рынок, закупает продукты, возвращается домой на кухню, где жарит, варит, парит, подпрыгивает, отпускает комментарии по поводу происходящего процесса, что-то напевает, болтает со случайно зашедшими к нему приятелями и получает от этого настоящее удовольствие.

Звезду Джейми открыла маститая телепродюсерша Патрисия Льюэллин, случайно увидевшая его в 1996 году в документальном фильме «Рождество в The River Cafe». В молодом человеке, лихо управляющемся на кухне, госпожа продюсер сразу же разглядела будущую звезду — к тому времени Джейми уже три года работал поваром в The River Cafe. Спустя два года на канале BBC вышел первый сезон программы «Голый повар» с Джейми Оливером, естественно, в роли повара.

Название «Голый повар» (The Naked Chef) для программы придумала продюсер. Джейми не раз признавал, что сам от него не слишком в восторге. В британской версии перед заставкой программы есть даже мини-ролик, в котором Джейми отвечает кому-то, находящемуся за кадром: «Да ты что! Это же не про меня! Это про еду!» По замыслу Патрисии, название передачи отражает следующее: Джейми обнажает суть продуктов и доказывает, что даже из самых простых составляющих можно приготовить потрясающе вкусные блюда. «Несмотря на волнения моей бабушки, название передачи совсем не означает, что я должен готовить голым!» — позже сказал Джейми.

Джейми Тревор Оливер родился в небольшой деревеньке в Эссексе. Его родители владеют довольно успешным пабом The Cricketers, именно там в семь или восемь лет Джейми приготовил свое первое блюдо — самый обыкновенный омлет. Позже ребенок увлекся выпечкой хлеба и блюдами из овощей. В школе Джейми не отличался особенно хорошим аттестатом — у него была дислексия, и преподаватели не баловали его хорошими оценками. В 16 лет он поступил в Вестминстерский колледж ресторанного дела и с тех пор несколько лет работал бок о бок с известным в Лондоне шеф-поваром Дженнаро Контальдо, которого считает своим кумиром и наставником. В то же время у Джейми была своя музыкальная группа Scarlet Division. После выхода программы «Голый повар» он даже подписал контракт с Sony на выпуск первого альбома. Альбом вышел, занял 42-е место в британском чарте, на чем все и закончилось: коллектив никто не воспринимал всерьез, поскольку все знали, что его фронтмен — шеф-повар. В июне 2000-го Джейми Оливер женился на Джульет Нортон, с которой до этого встречался семь лет. Сейчас у супружеской пары подрастают две очаровательные дочери — Поппи Хани и Дейзи Бу.

С 2000 года Оливер стал лицом рекламной кампании сети продовольственных супермаркетов Sainsbury — эта сделка до сих пор приносит ему почти 1,2 млн. фунтов в год. Правда, помимо денег Джейми заработал на свою голову и кучу неодобрительных комментариев. Шеф-повар Кларисса Диксон-Райт в одном из интервью прямо назвала Оливера «проституткой» за то, что он «продал душу этим магазинам» и в открытую агитирует всех покупать там шотландского лосося. Естественно, Кларисса будет недовольна — если бы многомиллионный контракт предложили ей, она бы тоже расхваливала и лосося, и все остальное.

Сейчас Оливер отдувается за другое. Год назад он затеял общественную кампанию по улучшению питания в школах. Против — жареной картошки, мяса и гамбургеров, за — овощи, фрукты, рыбу и другие здоровые продукты. Но, поддержав предложение Оливера и полностью изменив с сентября рацион питания в школах, правительство озадачилось: процент учеников, посещающих столовые, резко снизился. Оказалось, они не готовы питаться правильно и все еще предпочитают гамбургеры. Впрочем, законодатели оговариваются — они и рассчитывали, что на привыкание к новой кухне уйдет от 2 до 4 лет.