Как вкусно приготовить индейку

Специалисты советуют перед приготовлением индейки (или части тушки) вымочить ее в рассоле. Рассол готовят из расчета 1–1,5 ст.л. соли на литр воды. Теплым рассолом заливают мясо и оставляют минимум на 12 часов, а лучше на сутки. Если вымачивать большую тушку целиком, то на это потребуется 2–3 дня. В рассол можно добавить специи и овощи: лук, морковь, душистый перец, лавровый лист, чеснок и т. д. После вымачивания индейку готовят по рецепту, и мясо получается очень сочным.