Вместо горячих каш и омлетов: 3 холодных быстрых завтрака для жаркого лета
Мы собрали три рецепта холодных завтраков, которые готовятся за считаные минуты, хорошо насыщают и дарят чувство прохлады. Идеальное начало летнего дня.
1. Смузи-боул с ягодами и гранолой
Самый модный и полезный завтрак, который выглядит как десерт, но на самом деле — настоящая витаминная бомба. Густой, холодный, освежающий, и никакой плиты.
Ингредиенты:
Банан — 1 штука.
Ягоды замороженные (клубника, черника, малина) — 200 г.
Йогурт натуральный (или кефир) — 150 мл.
Гранола — 4 столовые ложки.
Мед или кленовый сироп — по желанию.
Свежие ягоды и мята — для украшения.
Приготовление:
Замороженные ягоды и банан заранее достаньте из морозилки, чтобы они слегка оттаяли (минут на 10). Сложите все в блендер, добавьте йогурт и пробейте до состояния густого смузи. По желанию можно добавить мед или сироп. Перелейте полученную массу в миску, сверху красиво распределите гранолу, украсьте свежими ягодами и листиками мяты. Все! Завтрак готов. Попробуйте и вы уже не захотите омлетов и каш в такую жару.
2. Творожная закуска с огурцом и зеленью
Холодный, сытный и очень освежающий вариант для тех, кто любит соленые завтраки. Никакой выпечки. Только свежие продукты, смешанные за пару минут.
Ингредиенты:
Творог (жирность 5-9%) — 200 г.
Огурец свежий — 1 штука (средний).
Укроп свежий — несколько веточек.
Зеленый лук — 2-3 пера.
Чеснок — 1 зубчик.
Соль, черный молотый перец — по вкусу.
Хлебцы зерновые или ломтик ржаного хлеба — для подачи.
Приготовление:
Огурец натрите на крупной терке и слегка отожмите лишнюю жидкость руками. Укроп и зеленый лук мелко порубите. Смешайте все с творогом, добавьте пропущенный через пресс чеснок, посолите и поперчите. Хорошо перемешайте до однородности. Подавайте охлажденной на зерновых хлебцах или на ломтике ржаного хлеба. Можно украсить долькой свежего огурца и веточкой укропа.
3. Панна-котта кокосовая с манго и базиликом
Звучит как ресторанный десерт, но на самом деле это идеальный летний завтрак. Готовится с вечера, а утром вы просто достаёте готовую порцию — и наслаждаетесь.
Ингредиенты:
Манго спелое — 1 штука.
Кокосовое молоко (жирное, из банки) — 300 мл.
Желатин (листовой или порошковый) — 10 г.
Мед или сахар — по вкусу.
Сок лайма — 1 столовая ложка.
Листочки свежего базилика — для украшения.
Приготовление:
Замочите желатин согласно инструкции на упаковке (обычно в 50 мл холодной воды на 10 минут). Мякоть манго измельчите в блендере до состояния пюре, смешайте с соком лайма. Кокосовое молоко подогрейте на медленном огне (или в микроволновке) до теплого состояния, но не кипятите. Растворенный желатин добавьте в теплое кокосовое молоко, перемешайте до полного растворения. Смешайте кокосовую смесь с манговым пюре, разлейте по креманкам и уберите в холодильник на 4 часа или на ночь. Утром у вас будет нежный, холодный и ароматный завтрак, который точно зарядит энергией. Перед подачей украсьте листиками базилика.