Желудок скажет спасибо: 3 блюда на скорую руку, которые можно приготовить после новогодних перееданий

Праздник «живота» уже на пороге. Совсем скоро на накрытом нарядной скатертью столе появятся долгожданные оливье, селедочка под шубой, десятки закусок, напитков, горячее. И хорошо бы успеть съесть все это великолепие за одну ночь. В запасе у вас еще 1 января, но это крайний срок «доедания» праздничных угощений. После желудок вам точно спасибо не скажет.

Ну а уже со 2 числа снова ждет бытовая рутина на кухне. Пока домашние не потребовали накромсать дополнительный тазик майонезного салата, важно успеть приготовить максимально легкие и полезные блюда. И ЖКТ разгрузите, и сил затратите минимум. Кулинарный блогер Светлана Бахлина в беседе с WomanHit поделилась тремя рецептами послепраздничного меню.

Пастина (маленькие макарошки: птитим, орзо)

Этот суп получил такое название потому что является идеальным питательным средством, которое отлично помогает организму пережить простуду и вирусные инфекции. Теплый, согревающий и очень вкусный.

Ингредиенты:

Куриное мясо на кости.

Пучок укропа.

Сельдерей — 5 шт.

Морковь — 2 шт.

Лук — 1 шт.

Чеснок — 3 зубчика.

Мини паста.

Сыр и петрушка для подачи.

Соль.

Приготовление:

Для начала готовим насыщенный куриный бульон. Заливаем мясо холодной водой, доводим до кипения, снимаем пену, солим, кладем пучок укропа и варим 50 минут. Далее можно процедить бульон. Если он получился у вас и так прозрачным, то вытаскиваем мясо (при желании, можно порционно добавить, можно использовать как заготовку к салатам), укроп выбрасываем.

В бульон закладываем целиковые овощи и отправляем на мелкий огонь еще на 20-30 минут. Готовые овощи перекладываем в чашу блендера и пюрируем до однородности, пюре снова добавляем в бульон. Бульон станет таким же жидким и прозрачным, только с оранжевым оттенком. Отвариваем пасту в подсоленной воде и заливаем бульоном. Добавляем сыр и петрушку. Если вы приготовили маленькую порцию супа, то можно отварить пасту сразу в бульоне и разложить по тарелкам. Главное — не оставлять пасту в бульоне на ночь.

Куриный суп с лимоном и пармезаном

Ингредиенты:

Куриные бедра без кожи — 3 шт.

Сельдерей — 5 стеблей.

Морковь -1 шт. большая.

Лук -1 шт.

Пармезан (или твердый выдержанный сыр) — 150 г.

Лимон -1 шт.

Сливочное масло — 30 г.

Паста в виде звездочек мелкая — по вкусу.

Петрушка.

Приготовление:

На дно кастрюли кладем сливочное масло. Добавляем мелко нарезанный сельдерей, лук, кубики моркови. Пассеруем до мягкости. Добавляем курицу и слегка обжариваем все. Заливаем водой (около трех литров), солим, добавляем петрушку рубленую, ломтики 1/2 лимона и варим под крышкой 60 минут. Вытаскиваем из кастрюли курицу, отделяем от костей, нарезаем мякоть, кладем обратно в кастрюлю. Добавляем пасту и варим 6 минут. Добавляем в суп пармезан, натертый на мелкой терке. Подаем, украсив лимоном.

Запеканка с грушей и белым шоколадом

Ингредиенты:

Творог — 3 пачки по 180 г.

Сметана — 1 ст.л.

Яйцо -1 шт.

Рисовая мука — 3 ст.л.

Ваниль.

Груша -1 шт.

Белый шоколад — по вкусу.

Сахар -1 ст.л.

Приготовление:

Снимаем с груши кожуру, режем, кладем в чашу блендера. Туда же добавляем все ингредиенты кроме шоколада. Пробиваем тщательно до муссового состояния, добавляем капли шоколадные или рубленый шоколад, выкладываем в форму и выпекаем около 40 минут при 200 градусах