Вряд ли можно найти человека, который был бы равнодушен к бананам. Это вкусный и очень полезный фрукт, который легко взять с собой. В бананах много калия — минерала, который помогает сердцу работать ровно, регулирует давление и поддерживает водно-солевой баланс. Также в бананах есть витамин B6, который нужен для хорошего настроения, крепкой нервной системы и нормального обмена веществ.
Кроме того, фрукт содержит клетчатку, которая улучшает пищеварение, и натуральные сахара (фруктозу и глюкозу), которые дают организму быструю энергию без резких скачков сахара в крови. Благодаря этому банан — отличный перекус перед тренировкой или в моменты усталости, но из него можно приготовить и интересные блюда. Узнали у шеф-повара Руслана Миронова, какие.
Банановые панкейки без муки
Ингредиенты:
Бананы — 2 шт.
Яйца — 2 шт.
Корица — 1/4 ч. л.
Щепотка соли.
Приготовление:
Разомните бананы вилкой до пюре. Добавьте яйца, корицу и соль, перемешайте. Жарьте на антипригарной сковороде на среднем огне по 1,5–2 минуты с каждой стороны. Подавайте с йогуртом или ягодами.
Банановый хлеб с овсянкой
Ингредиенты:
Бананы — 3 шт.
Яйца — 2 шт.
Овсяные хлопья — 150 г.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Корица — ½ ч. л.
Щепотка соли.
Приготовление:
Взбейте яйца, добавьте размятые бананы и сухие ингредиенты. Перемешайте и вылейте в форму. Выпекайте при 180°C 35–40 минут. Это отличная альтернатива утренней каше.
Смузи с бананом и шпинатом
Ингредиенты:
Банан — 1 шт.
Свежий шпинат — 1 горсть.
Миндальное молоко — 200 мл.
Мед (по желанию) — 1 ч. л.
Приготовление:
Все измельчите в блендере до однородности. Пейте охлажденным.
Банановые чипсы в духовке
Ингредиенты:
Бананы — 2 шт.
Сок ½ лимона.
Приготовление:
Нарежьте бананы тонкими кружками, сбрызните лимонным соком. Выложите на пергамент. Сушите при 100°C с приоткрытой дверцей духовки около 2 часов. Переверните в середине процесса.
Бананово-кокосовые конфеты
Ингредиенты:
Бананы — 2 шт.
Кокосовая стружка — 100 г.
Какао (по желанию) — 1 ч. л.
Приготовление:
Разомните бананы, добавьте кокосовую стружку и какао. Сформируйте шарики, обваляйте в стружке. Охладите в холодильнике минимум один час.
Замороженные бананы в шоколаде
Ингредиенты:
Бананы — 2 шт.
Темный шоколад (без сахара) — 100 г.
Орехи или семена (по желанию).
Приготовление:
Нарежьте бананы на кусочки, воткните в них шпажки. Обмакните в растопленный шоколад, обваляйте в орехах. Заморозьте минимум на два часа.
Банановый пудинг с чиа
Ингредиенты:
Банан — 1 шт.
Кокосовое молоко — 200 мл.
Семена чиа — 2 ст.л.
Щепотка ванили.
Приготовление:
Смешайте все ингредиенты, хорошо перемешайте. Оставьте в холодильнике минимум на четыре часа. Подавайте с ягодами или орехами.